1、准备食材：牛肉适量、姜适量、鸡蛋适量、蒜适量、泡姜粒适量。

　　2、辅料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、泡椒适量、蚝油适量。

　　3、牛肉切片备用。

　　4、倒入调料搅拌均匀腌制备用。

　　5、锅内热油炒香蒜，泡姜，泡椒。

　　6、倒入牛肉翻炒均匀。

　　7、倒入盐蚝油调味出锅。