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红薯粉凉虾的制作方法

更新时间:2024-06-15 14:42:52

  1、把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替。

  2、锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾。

  3、然后,将红糖熬成糖水,开水调稀晾凉。

  4、最后,用漏勺捞出米凉虾入碗,加入红糖水即成;最好再加冰块,更添凉意。

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